Ayurvedische Voeding & Retraitekok
Jaaropleiding rond ayurvedische en plantaardige voeding, desserts &healthy bites, gluten- en lactosevrij, gezonde ontbijt & lunch, prijsbepaling & offertes,...
Ayurvedische voeding & plantaardige voeding: Kookworkshops -
Word Retraitekok
Zijn gezondheid, voeding en koken je passies? Voor jou hebben we een bijzonder aanbod uitgewerkt rond gezonde voeding in een reeks ayurvedische en plantaardige kookworkshops. Je kan elke kookworshop apart volgen, maar wanneer je de hele reeks volgt word je klaargestoomd om professioneel aan de slag te gaan als retraitekok op workshops, day retraits, festivals, cursussen, retraits en andere evenementen waar ze op zoek zijn naar een kok met voeling voor seizoensgebonden, plantaardige en biologische voeding.
Deze unieke kookreeks is een samenwerking tussen Sarada, Njamaste en Ayuryoga Center. Zowel Aagje Baens (Sarada) als Caroline (Njamaste) hebben hun eigen cateringbedrijf en worden regelmatig gevraagd om te komen koken op retraites en festivals. Daar waar Aagje meer de nadruk legt op ayurveda, focust Caroline op de gezonde plantaardige keuken. Omdat retraitekok meer inhoudt dan koken alleen, is er een specifieke lesdag rond het eigenlijke organiseren van een kookworkshop, prijsbepaling en offertes.
Aanbod 2024-2025
-
Ayurvedisch koken voor de herfst - zaterdag 28 september 2024
-
Kookworkshop - Vegetarische stoverij en éénpansgerechten - zaterdag 26 oktober 2024
-
Kookworkshop - Glutenvrij en lactosevrij - zondag 27 oktober 2024
-
Kookworkshop - Desserts en healthy snacks - zaterdag 30 november 2024
-
Kookworkshop - Creatief met eten ('Dress to impress') - zondag 1 december 2024
-
Ayurvedisch koken voor de winter - zaterdag 25 januari 2025
-
Workshop - Prijsbepaling & offertes; Hoe geef je een kookworkshop - zaterdag 22 februari 2025
-
Ayurvedisch koken voor de lente - zaterdag 22 maart 2025
-
Kookworkshop - Vegan & Raw (1) - zaterdag 26 april 2025
-
Kookworkshop - Vegan & Raw (2) - zondag 27 april 2025
-
Ayurvedisch koken voor de zomer - zaterdag 24 mei 2025
-
Kookworkshop - Gezond ontbijt - zaterdag 14 juni 2025
-
Kookworkshop - Gezonde brunch/lunch - zondag 15 juni 2025
Ayurvedisch Koken: Een Holistische Benadering van Voeding
Ayurvedisch koken is veel meer dan alleen maar een maaltijd bereiden; het is een holistische benadering van voeding die gebaseerd is op de eeuwenoude principes van Ayurveda. In deze uitgebreide gids zullen we dieper ingaan op wat Ayurvedisch koken precies inhoudt, waarom het belangrijk is, en hoe je zelf aan de slag kunt gaan met het bereiden van voedzame en evenwichtige Ayurvedische gerechten.
Wat is Ayurvedisch Koken?
Ayurvedisch koken is een voedingsfilosofie die zich richt op het creëren van harmonie tussen lichaam, geest en ziel door middel van voeding. Deze benadering is gebaseerd op de Ayurvedische principes van dosha's (Vata, Pitta, en Kapha) en het concept van het behouden van een evenwichtige spijsvertering (agni).
Bij Ayurvedisch koken wordt er rekening gehouden met verschillende factoren, zoals seizoensgebondenheid, persoonlijke constitutie, smaakcombinaties, en de energetische eigenschappen van voedingsmiddelen. Elk gerecht wordt zorgvuldig samengesteld om de dosha's in balans te brengen en de algehele gezondheid te ondersteunen.
Waarom Ayurvedisch Koken?
Ayurvedisch koken biedt tal van voordelen voor de gezondheid en het welzijn, waaronder:
-
Balans en Harmonie: Door de juiste voedingsmiddelen te kiezen die passen bij je constitutie en de huidige omstandigheden van je lichaam, kun je helpen om de dosha's in evenwicht te brengen en harmonie te creëren.
-
Verbeterde Spijsvertering: Ayurvedische gerechten zijn vaak licht verteerbaar en bevorderen een gezonde spijsvertering, wat essentieel is voor een goede opname van voedingsstoffen en het voorkomen van spijsverteringsproblemen.
-
Versterking van het Immuunsysteem: Door het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en antioxidanten, kun je je immuunsysteem versterken en je lichaam helpen om zichzelf te beschermen tegen ziekten en infecties.
-
Verbeterde Energie en Vitaliteit: Het eten van verse, seizoensgebonden voedingsmiddelen die in overeenstemming zijn met je constitutie kan je energielevels verhogen en je een gevoel van vitaliteit geven.
Hoe begin je met Ayurvedisch Koken?
Als je wilt beginnen met Ayurvedisch koken, zijn hier een paar tips om je op weg te helpen:
-
Ken je Constitutie: Leer over je eigen dosha's en hoe ze van invloed zijn op je lichaam en geest. Dit zal je helpen om voedingsmiddelen te kiezen die het beste bij je passen.
-
Seizoensgebondenheid: Kies voornamelijk voor verse, seizoensgebonden ingrediënten die in overeenstemming zijn met het huidige seizoen. Dit zorgt voor variatie in je dieet en helpt je om in contact te blijven met de natuurlijke cycli.
-
Evenwichtige Maaltijden: Streef naar evenwichtige maaltijden die alle smaken bevatten (zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang) en alle voedingsgroepen omvatten (eiwitten, koolhydraten, vetten, groenten en fruit).
-
Kruiden en Specerijen: Gebruik kruiden en specerijen om smaak toe te voegen aan je gerechten en om de spijsvertering te ondersteunen. Veel voorkomende kruiden in de Ayurvedische keuken zijn kurkuma, gember, komijn, koriander en kardemom.
-
Luister naar je Lichaam: Wees bewust van hoe je je voelt na het eten van bepaalde voedingsmiddelen en pas je dieet aan op basis van de behoeften van je lichaam.
Aan de Slag als Retraitekok
Als je geïnteresseerd bent in Ayurvedisch koken en graag je kennis wilt delen met anderen, kun je overwegen om als retraitekok te werken. Een retraitekok is verantwoordelijk voor het bereiden van voedzame en evenwichtige maaltijden voor retraitegasten, vaak in een rustige en ontspannen omgeving. Dit biedt de perfecte gelegenheid om je passie voor Ayurvedisch koken te delen en anderen te helpen op hun reis naar gezondheid en welzijn.
Conclusie
Ayurvedisch koken is niet alleen een manier van koken, maar een levensstijl die je kan helpen om een diep gevoel van welzijn en balans te bereiken. Door bewust te kiezen voor voedzame ingrediënten en te luisteren naar de behoeften van je lichaam, kun je een gezond en vervullend leven leiden. Dus waar wacht je nog op?